葱炒花蛤食材：花蛤3斤葱一把姜5-8片蒜个人喜好生抽适量料酒适量糖适量 把花蛤放入水中，静置一晚让其吐清泥沙。 第二日，烧热油锅，让入油爆香蒜蓉，葱姜或者加入辣椒，然后倒入沥水后的花蛤，盖上锅盖，直到所有花蛤开口。放酱油和糖调味即可。 小贴士： 别放太多盐，因为海产品本身就是咸的。 千万别煮太久，花蛤会变老就不好吃了。 适当加入糖，可以给菜提鲜。